Een belangrijk doel van Vallei Horstee is om burgers – en vooral jongeren – kennis te laten maken met landbouw en platteland. Sinds 2009 organiseert Vallei Horstee de Boerenwerkklassen voor leerlingen uit de onderbouw van het voortgezet onderwijs. De pubers maken kennis met het boerenwerk. Hooien, koeien melken, aardappels rooien, kersen plukken, kalfjes voeren, onkruid wieden en andere werkzaamheden op de boerderij.

In het voorjaar worden de jonge-dierenlessen georganiseerd waarbij kleuterklassen uit Leusden en Achterveld kennis komen maken met lammetjes, kuikens en het spinnen van wol.